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香兰田鸡
主料: 田鸡二斤。

配料: 香菇一钱,火腿二钱,香兰花适量。

做法: 将田鸡剥皮去头腹,把腿肉去骨洗净。香菇、火腿切丁,用上汤下鼎,把田鸡腿肉投入煮熟后,加入香兰花、味精、胡椒少许即成。

特点: 汤清味香,肉白鲜嫩,是夏令佳品。



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