社会 |  科学 |  金融 |  医学 |  笑话 |  小故事 |  成语词典 |  历史上的今天
生活 人物 地理 自然 技术 文化 历史 艺术 体育 教育
香焗水鸭
主料: 金翅水鸭2只,姜2片,葱2段,肥肉100克。

配料: 豆酱50克,味精、酒、麻油各少许,上汤100克。

做法: 1、将水鸭拔去毛,用刀开背取出内脏洗净,用姜、葱、豆酱(要研烂)、味精腌制后待用。
             2、用沙锅一个,把肥肉放沙锅底,水鸭放在上面,加入上汤,把沙锅盖密封放在炉上,先用旺火在汽饱和时改用慢火,约焗40分钟取出,放在砧板上拆肉,把骨斩成块放在盘底,肉用斜刀片成放在上面,再把原汤淋上即成。

特点: 肉肥嫩,骨酥香。



香兰田鸡  香露全鸡  洋参淮山炖乳鸽  杏仁白肺  杏仁豆腐  徐州名菜霸王别姬  夜照香龙巢  养血黄花猫  杨桃蜂蜜汤  洋参斑鸠盒  洋参炖乳鸽  洋参炖乌鸡  洋葱牛肉饼  洋葱香草焗排骨  镶百花鸡  镶金钟白菜  养心安神莲枣汤  香柠米花糖  香酥芙蓉鸭  香酥油鸡 

 
中国百科网版权所有,ICP许可证备案:粤ICP-05883266;本站资料来源于互联网,如资料有错误或违规信息,请通知我们,谢谢!